读下
作为一名黑人和墨西哥裔美国女性，墨西哥菜是我从小到大吃的大部分食物。我的外祖父母来自奇瓦瓦州和哈利斯科州，这是墨西哥的两个州，烹饪风格迥异。
当他们移民到洛杉矶时，在整个城市的墨西哥卷摊和餐馆里都能找到家的味道。
我小时候最喜欢的口味是阿瓜德牙买加,木槿茶一种用木槿叶制成的冷茶这种三种成分的饮料可以买到，也可以用这个简单的配方在家制作。
水瓜可以用各种不同的食材制作。这种墨西哥饮料的一些流行版本包括horchata(一种以大米为原料的肉桂饮料)和limon pepino(一种酸橙和黄瓜混合饮料)。
我决定尝试简单的配方来庆祝我的墨西哥传统，同时第一次独自制作这种饮料。要制作牙买加水瓜，你需要做的是:
- 2杯木槿叶(我在当地的墨西哥杂货店找到了一些，但你也可以在网上订购这朵花大约需要10美元。)
- 1/4杯砂糖
- 2夸脱水，冷冻
对于电器，你需要:
- 一锅
- 一个投手
- 用勺子(搅拌)
- 一个过滤器(可选)
不要把水煮沸，直到你在下一步加入牙买加叶。由于这种水瓜含有花叶，当浸泡时间较长时，浓缩物的味道最好。
茶叶应该是柔软的，柔韧的，味道更甜。脆的牙买加叶仍然可以使用，但你的冰水会有苦味。
十分钟后，关火，让牙买加浓缩物冷却。
许多牙买加水瓜食谱需要1/2杯甚至1杯糖，但因为我喜欢我的饮料挞，我把量减半。对于那些喜欢甜味的茶，你也可以添加肉桂或龙舌兰糖浆。
因为煮沸的茶是浓缩的，这种糖水混合有助于稀释风味，给水瓜带来一丝甜味。
要小心，因为这一步的浓缩物仍然是热的。我等了大约十分钟让它冷却。如果你和我一样，你可能想在水槽里做这一步，以避免溢出来。
在这个阶段，你的混合物应该仍然足够热，让糖分解。如果茶不够热，你可以加不到一杯开水。
总的来说，整个过程比我想象的要容易得多，这让我想起了和家人在一起的夏天。因为我最近从洛杉矶的家里搬了出来在美国，我喜欢做能让我想起家的事情。
作为一个孩子，牙买加总是感觉像一个特殊的待遇。现在，我成功地在家里重新制作了这道食谱，我可以想象我的冰箱里整年都有这种美味的冰水。