读下
- TikTok的黄油板在网上引发了数周的讨论和愤怒。
- 我试了一下,不出所料,如果比例合适,味道很好。
- 我不会带着它和陌生人分享,但它很适合和亲密的朋友共度一个低调的夜晚。
每隔几周,互联网就会发现一件值得鄙视或赞美的新事物。过去几周,悲剧的主角一直是黄油板:健康的面包和黄油主食的转世,在美食博主们阳光普照的厨房里重新打造。
这个词最初出现在约书亚·麦克法登和玛莎·霍尔姆伯格2017年的一本烹饪书中9月15日TikTok视频食谱开发者Justine Doiron (@justine_snacks)将这一概念迅速推到了网络上,成为了熟食店的潜在竞争者。(这段视频已经被观看了850多万次)。
与熟食店相似的黄油店在网上面临着一场艰难的战斗。粉丝们称它为天才,是他们多年来发现的最好的烹饪技巧,而批评者主要是质疑黄油的用量和对双勺的恐惧(尽管你可以用刀吃)。
“好胃口”网站调查了它的员工,问他们是否“团队黄油板而《纽约时报》则称其为晚期大流行。预示着即将到来的盛宴,就像一个由中西部资助的奶牛场化的土拨鼠节。
但尝试过的人似乎并不多。于是我召集了一群朋友,给他们吃了八盎司的黄油,再撒上几层配料。事情是这样的:
我买了做香辣黄油板所需要的东西
我决定用一种食谱这TikTok来自@ sammyschnur,他呼吁酸面包、无花果、无花果酱、蜂蜜、红辣椒片、肉桂、山羊奶酪、黄油和草莓。我去了三家商店寻找无花果,但还是不够,所以我就不买了。从零开始买所有的食材花了我大约50美元。
我还忘了加马尔登盐,但没有它,黄油板也足够美味。
一般来说,黄油板的一个好处是它的方便。在朋友来访之前,你可能手头没有四种不同的手工奶酪,但你可能有一根黄油棒。虽然我遵循的是特定的TikTok食谱,但你也可以用手边的任何甜或咸的食物做出美味的版本。
首先,我把草莓洗干净并切成片
这个食谱很简单——洗草莓和切草莓可能是对我来说最累人的事。
我希望我能让黄油热得久一点——这是快速准备的一个小挑战
如果我有更多的时间,我会让黄油放在室温下,使其略微融化并可涂抹。但我没有,所以我把棒子切成等份,每隔五秒钟放入微波炉加热,直到它变软,可涂抹。效果也很好。与此同时,我把草莓切成小圆。
我在菜板上涂了厚厚的黄油。这部分可能会引发“现在就回头”的反射,但我鼓励你继续
听着,说实话,黄油板反抗了。当你盯着一块切菜板,上面覆盖着一英寸厚的黄黄油,看上去很不吸引人,感觉像是这道菜的自然防御机制。胆小的人可能会放弃这里的配方。作为一名记者和中西部人,我坚持不懈。
然后,我加了山羊奶酪
啊,山羊奶酪:这是另一种我希望在室温下加热更久的食物,以便它更容易扩散。即使你不喜欢,也没关系。
其次是红辣椒片
我撒上红辣椒片增加辣味。我喜欢香料,这是一个不错的量,但说实话,我可以加更多。
接下来是肉桂和无花果酱
接下来,我撒上肉桂粉,涂上无花果酱——里面有无花果片。在这个阶段,它开始成为一种真正吸引人的酱料,供他人食用,而不是在厨房的荧光灯下静静地出汗的一层黄色黄油。
我加了大量的蜂蜜
为了给人一种“要么是资产阶级,要么是黄油”的感觉,你可以像给“熊”餐厅的厨师卡米(Carmy)装盘子一样,在大圆圈里撒点油。
最后,我加入了松脆的核桃和草莓片
接下来,我加入了一半的核桃和切好的草莓。我们取得了一些进展。
我把黄油板端给了几个朋友
在柔和的客厅灯光的帮助下,黄油板最终看起来真的很诱人——从我招募来的五位朋友那里得到了感激的惊喜。一种以食物为基础的食物存在的理由是美观和美味,这一做法成功了——尽管,在未来,我会添加更多的配菜,让它感觉不那么像一堆黄油。
我们和自制啤酒面包(用南瓜啤酒做成的)和烤酵母面包。
吃的时候,我们既惊讶又谦卑。
总之,我的朋友们给这块黄油板的评分从4/10到8/10,大多数人说他们会很高兴再吃一次
亲爱的读者,这很好。不是替换砧板的好,而是黄油面包的好。我想你知道的。
每个人可能都喜欢在某一周内追随互联网最讨厌的东西,但如果你喜欢面包和黄油,你可能也喜欢一块黄油板,这一点也不奇怪。
当然,这取决于你吃“大块黄油只是因为它有装饰”的能力,正如一个朋友所说的,并以开放的心态看待水平放置的一块黄油。
大多数测试者将其评为6/10,7/10和8/10。
然而,一位从未见过或听说过黄油板的朋友描述这种体验“令人不安”,但也“美味”(评分4/10)。其他对黄油表达了深刻的、终生的欣赏的人从一开始就加入了进来(8/10)。
虽然偶尔会觉得它没什么吸引力,我们可能不会把它带到乔迁派对上,但客观来说,它是非正式聚会的一个美味的选择
尽管我们有任何保留意见——包括对吃那么多饱和脂肪是否真的危险的质疑——但我们很快就吃完了。
总而言之,我们发现黄油板有一些明显和不太明显的优缺点。
正方观点:首先,如果你做得好,它是美味的。以后,我会更加小心地把黄油涂得薄薄的——你不会想一口有70%黄油的。
其次,如果你害怕两次蘸酱,你可以用刀来盛。
不过,从更广泛的角度来看,黄油板给人的感觉比熟食板更不正式,更亲切。
如果你愿意吃那么多黄油,这是和朋友在舒适的夜晚吃的一种廉价美味的零食。
缺点:你可能会面对质疑公告板存在权利的诋毁者。另外,保存剩菜似乎也没什么吸引力。
在传染病肆虐的几年里,我们一直在关注细菌,在共享的餐桌上滑动面包并不是我们愿意和陌生人做的事。为此,我们宁愿去熟食店。鉴于一块黄油板会引起两极分化的反应,我们在把它作为乔迁之喜的礼物之前会三思。
我很害怕打扫卫生,但其实很简单
我原以为清理过程会是一场噩梦,但在我抓拍黄油中间阶段的照片之前,热水就融化并冲走了黄油。董事会又得一分。
最终,我会捍卫黄油板。它是美味的,公共的,温暖的,亲密的,非正式的。即使吃那么多黄油会让你一开始就觉得恶心,但和朋友们一起尝试还是值得的。
你需要注意你涂得多厚,这是一道菜最好分享(虽然,对一些人来说,只在家里),但它很美味——这是一种食物真正需要的。