- 20世纪初美国的反移民情绪导致了旁遮普-墨西哥社区的繁荣。
- 宗教习俗和像墨西哥玉米饼这样的融合食物的融合创造了一种独特的亚文化。
- 虽然旁遮普-墨西哥社区已经减少，但他们的后代仍然保持着他们的传统。
1950年，卡普尔·迪隆在一次农业事故中失去了一条腿，这时他遇到了他未来的妻子。被困在医院里的迪隆聘请了安娜塔西娅·佩雷拉(Anatasia Pereira)做家务，他们通过英语和西班牙语的交谈认识了彼此，并坠入爱河。
他们是有点不太可能的一对。迪隆是第一代旁遮普人，1908年出生于加利福尼亚州的帕索罗伯斯。佩雷拉有西班牙和法国血统，但出生在墨西哥，在一个离婚和酗酒的动荡家庭中长大。迪隆的女儿卡塔·史密斯告诉Insider网站说，迪隆受过大学教育的锡克教家庭不赞成他们的婚姻。
但这对夫妇发现了各自文化的相似之处。迪隆教佩雷拉说旁遮普语，佩雷拉给他做了海鲜饭和酸橘汁腌鱼，最后又给他做了帕拉莎和咖喱。他们在社会上也都被边缘化:佩雷拉被认为是墨西哥人，被贬到像擦桌子和打扫卫生这样的卑贱工作，迪隆则因为是印度人而受到歧视。
史密斯说:“在当时的加州，棕色皮肤的人很难生活。
迪隆和佩雷拉只是数百对旁遮普-墨西哥夫妇中的一对，他们在加州组成了一个独特的社区。工会创造了一种混合亚文化，产生了像墨西哥玉米煎饼和舞蹈融合了Bhangra和墨西哥民族舞蹈。
反移民情绪导致了旁遮普-墨西哥联盟
20世纪初，锡克教徒开始移民到美国寻找工作和良田。到1915年，美国约有7000名印度人，其中85%是锡克教徒，根据哈佛大学多元主义项目。
但是移民们遇到了反移民情绪．1904年9月4日，华盛顿贝灵汉的500名白人工人——大部分是亚洲排斥联盟的成员——聚集在一起抗议在木材厂工作的印度移民。一些攻击他们的目标是“把他们赶出城，把他们吓得够呛，这样他们就不会把白人劳动力赶出磨坊。”
对南亚人毫无根据的刻板印象也助长了这种恐惧认为"有"不良"道德准则的"麻烦"
反移民情绪导致了排他性法律的产生:1913年的加州异族土地法案禁止移民锡克教徒和印度人社区拥有农田1917年移民法限制亚洲人进入该国，阻止旁遮普工人带着家人前来。
加州大学欧文分校的人类学教授凯伦·伦纳德告诉Insider网站说，这使得近2000名旁遮普男性处于法律边缘，与妻子和孩子分开。
有些人选择与西班牙裔妇女结婚或再婚，绕过禁止跨种族通婚的通婚法，在结婚证上写上“棕色人种”。伦纳德说，到20世纪40年代，加利福尼亚有近400对旁遮普-墨西哥夫妇。
融合文化的诞生
旁遮普和墨西哥的结合形成了一种独特的亚文化，融合了两种文化遗产的元素。许多印度男性都改了名，比如穆罕默德改成了蒙多，Magga改成了米格尔，西班牙裔女性改成了丈夫的姓。家庭说西班牙语，但也去谒师所等等或清真寺，并遵守斋月。
饮食是两种文化和谐融合的另一个领域。印度菜和西班牙菜都使用类似的香料，如孜然和辣椒，并以面包为特色，如玉米饼和烙饼。
1954年，移民农民古拉姆·拉苏尔(Gulam Rasul)和他的妻子伊内兹·阿吉雷·拉苏尔(Inez Aguirre Rasul)开了一家餐馆El牧场工人是宇坝市的一家餐厅。除了传统的墨西哥和东印度食物，如玉米卷饼和鸡肉咖喱，El Ranchero有一个特别的菜单项目:烤饼，上面有融化的奶酪、洋葱和牛肉丝，配上蘸着咖喱或辣酱。
拉苏尔一家在家里吃了墨西哥玉米饼，然后带到餐厅与社区分享。
古拉姆和伊内兹的孙女塔玛拉·l·拉苏尔·英格利希告诉Insider网站说:“他们真的很喜欢为社区提供食物，并与人们分享他们的菜肴。”
1967年，她的父亲阿里·拉苏尔(Ali Rasul)接管了父母的餐厅，他继续欢迎他们的社区进入El Ranchero。
“人们可以直接从厨房走进来。总是有人请他喝啤酒，”英格利希说。“我叫我爸爸‘小市长’，因为大家总是来看他。”
后代们保持着他们的遗产
旁遮普-墨西哥社区开始消瘦和美国一样开放随着亚洲和印度移民的到来，更多的旁遮普妇女来到了这里。旁遮普人之间的婚姻开始生效，一些旁遮普妇女忽视了她们社区里的墨西哥妇女，甚至把他们踢出去伦纳德说。
新的旁遮普移民还改变了旁遮普-墨西哥社区形成的一些习惯，比如坐在椅子上，用餐具吃饭，旁遮普-墨西哥人Moola Singh说，在2008年的《Hardnews》杂志上写道．
“新来的人不想承认那些早期的开拓者——他们已经嫁出去了。但他们别无选择!他们绕过了法律，过上了舒适幸福的生活，并为此感到自豪，”伦纳德告诉Insider网站。
随着人们离开家乡，与旁遮普-墨西哥文化之外的人结婚，这个社区进一步减少。
但许多后代都在保留或重新联系他们独特的遗产:迪隆和佩雷拉的女儿卡塔·史密斯(Kartar Smith)最近学会了旁遮普语，拉索尔家的孙女塔玛拉·英格雷斯(Tamara English)为自己的孩子烹饪印度-墨西哥菜。
“我们社区的老一代已经所剩无几了，所以这是保持我的文化通道畅通的一种方式，”英格利希说。
