读下
- Insider网站邀请了厨师、美食家和面包师分享他们如何让商店买的派更好吃的秘诀。
- 在馅饼顶部融化黄油或奶酪可以抵消过于甜的味道。
- 你可以在甜点上撒上糖粉或磨砂图案。
把你在商店买的派从包装里拿出来,让它看起来像自制的。
亚历山德拉·卢尔德是圣人Honoré甜甜圈和面饼,Insider网站的记者表示,提升血压最简单的方法就是店里买的饼就是把它从原来的包装上拆下来。
“一定要把它从盒子里拿出来,”卢尔德说。“如果你把它放在一个新盒子里,加一条丝带,或者把它放在一个漂亮的蛋糕架上,没有人会知道它不是自制的。”
在蓝莓或樱桃派上面放一团柠檬凝乳。
加入一些柠檬味可以让预先做好的浆果派更加复杂,味道更好。
赫伯特说:“用柠檬汁和大量的柠檬皮做一个超级浓郁的柠檬凝乳。”“酸味会冲淡商店里买到的蓝莓和樱桃派中过多的甜味。”
如果你没有时间自己做柠檬凝乳,你可以从杂货店买一些,然后搅拌一点新鲜的柠檬汁和柠檬皮.
在顶部融化黄油以增加口感。
凯文·卡布雷拉,公司行政总厨Save Mart公司,告诉内幕网,融化一块黄油把现成的派放在上面可以让它有一种自制的丰富性。
卡布雷拉说:“在加热派的中途,直接将薄片黄油插入派的排气口。”“这会让它有一种美味湿润的味道。”
加太多黄油可能会使派过于饱和,导致饼皮浸湿,所以先放一两汤匙黄油,必要时再加一些。
撒上一些盐来平衡太甜的派。
Carlo Lamagna,厨师和麦格纳PDX店主告诉Insider网站说,加一点盐可以降低糖浆派的甜味。
Lamagna说:“盐有助于突出口味,并平衡过度甜的食物。”
如果你不想在甜点上撒纯盐,你可以选择碾碎的咸坚果,比如花生或腰果,它们仍然可以达到目的,还能增加额外的口感。
撒上少量的糖粉可以快速地装饰你的派。
不用自己做鲜奶油,你可以拿一勺糖粉。
史密斯说:“简单地撒上一层糖粉,就能让你的派看起来比直接从容器里拿出来更诱人。”
为了完美的呈现,使用筛子来确保均匀糖衣和一个模板干净和清晰的设计。
在顶部添加自制的字体,增加个人风格。
就因为你的派直接从杂货店买的这并不意味着它需要看起来很普通。
“我会在派上加上自制的字母,让它成为你自己的,”卢尔德说。“你也可以添加金箔或可食用的食物亮片来表达自己的观点。”
你可以简单地用糖霜添加你选择的短语,但卢尔德也建议在家里用硅胶模具制作巧克力字母。
在顶部放上冰淇淋,搅拌均匀。
如果你做的派是要热着吃的,那就加一勺高品质冰淇淋可以提升口感。
卡布雷拉说:“冷热食物是一对动态组合。“加热后,配上一大勺慢慢搅拌的冰淇淋,这是一道美味的甜点。”
卡布雷拉指出,香草冰淇淋不会错,但你也可以选择浓郁的巧克力或水果冰沙。
把你的食物变成馅饼奶昔。
如果你有搅拌机,你可以把剩下的或者把有点不新鲜的派变成美味的奶昔。
史密斯说:“拿四分之一的派,把它和香草冰淇淋和牛奶混合在一起。”“一定要轻轻搅拌,这样你最终会得到大块的派,而不是完全光滑的混合。”
为了让这种混合物更容易喝,可以用一根特别宽的吸管,让派块流过来。你也可以加一点威士忌或调味酒,更有味道和乐趣。
在馅饼上撒上一些培根,增加美味。
如果你喜欢咸甜兼备的婚姻,再加一层淡淡的粉培根作品对你的派来说可能是一个令人垂涎的举动。
赫伯特说:“改进苹果派或水蜜桃派的最佳方法是抓起你最喜欢的培根,煮熟,然后扔在派上。”
对于南方风格的甜点,赫伯特建议用波旁味的培根为山核桃派增添风味。