我是一名厨师,比较了5种流行的商店购买的红酱,我发现最好的值得多花一点钱

来自Primal Kitchen、Classico、Rao’s、Barilla和Newman’s Own的番茄酱,每个罐子前面放着一碗酱汁,放在木桌上
我尝试了五个不同杂货店品牌的番茄酱。
丽萃Briskin
  • 我用我作为专业厨师的专业知识,回顾了五个从商店买来的品牌加番茄酱
  • Classico的蒜蓉酱似乎更适合做披萨,Newman’s Own的酱汁也还可以。
  • Rao的Sensitive marinara酱是我的最爱,它不含洋葱和大蒜。

首先,我品尝了加香草的经典赤霞珠(Cabernet)调味汁。

经典酱汁罐的前面;背面经典酱汁罐与营养事实
根据配料表,Classico的蒜蓉蒜蓉是用赤霞珠(Cabernet)葡萄酒制成的。
丽萃Briskin

虽然我对Classico使用的赤霞珠很感兴趣,但这种酱汁在意大利面上的感觉就是不太好。

从罐子里出来的酱汁是完全光滑的,所以它可能是在装罐之前被搅成泥和过滤的。

Classico的赤霞珠酱汁可能更适合做披萨酱。

经典的番茄酱在一个白色的碗和经典的罐子旁边的木桌
我觉得古典乐的蒜汁意面太甜了。
丽萃Briskin

当我品尝酱汁时,我觉得它有一种强烈的甜味,和意大利面不太搭。我也喜欢意大利面酱的质感,所以这个对我来说太滑了。

因为它的甜度和质地,我想古典乐的蒜蓉酱可能会吃披萨效果更好

24盎司一罐售价4.29美元。

下一个上的是纽曼家的番茄沙司。

纽曼自己的蒜汁酱前;纽曼自己的酱汁罐背面的营养事实
我觉得Newman's Own的番茄沙司还行。
丽萃Briskin

不幸的是,我觉得Newman's Own的番茄沙司在味道方面比不上其他的。

酱汁有点扁平,我觉得它的口感平淡、光滑,几乎像水一样。

纽曼家的番茄沙司对我来说太薄了。

木桌上放着一罐酱汁,旁边放着一碗Newman's Own酱汁
Newman's Own的番茄沙司没有特别的味道。
丽萃Briskin

因为纽曼家的酱汁太稀了,它不能很好地粘在面条上。

然而,我也看到了tomato-basil酱我在店里买的那个牌子的,那可能更有前途。

我花了3.99美元买了一罐24盎司的。

我还尝试了Primal Kitchen用牛油果油做的番茄罗勒酱汁。

原汁原味厨房调味汁的瓶口;背面的罐原始厨房调味汁与营养事实
Primal Kitchen的蒜蓉酱是唯一一款用牛油果油做的酱。
丽萃Briskin

我吃过的最贵的蒜汁色拉来自Primal Kitchen,它用的是牛油果油,而不是意大利标准的橄榄油。对我来说,牛油果油的添加本身不一定有好处,也不值得花更多的钱。

当我往碗里倒一些酱汁时,我注意到酱汁很厚实,里面有洋葱丁和很多香草。

Primal Kitchen的蒜汁酱非常美味。

木桌上的罐子旁边放着一碗厚实的原始厨房番茄酱
Primal Kitchen的蒜汁蒜酱味道很丰盛。
丽萃Briskin

尽管我最初的观点是鳄梨油酱汁很好吃。我认为鳄梨油比其他酱汁更丰富、更丰盛,相比之下,其他酱汁尝起来更亮、更酸。

牛至和罗勒的味道也很突出。

你可以花11.99美元买到一罐24盎司的。

我接着尝了巴里拉的蒜蓉酱。

一罐巴里拉调味汁;罐头背面的巴里拉酱汁
巴里拉的蒜蓉酱有一些香草和洋葱。
丽萃Briskin

当我品尝巴里拉(Barilla)的蒜汁蒜酱时,我惊讶于它的味道,因为它说“不添加糖”。

它的口感比其他一些酱汁更松,有明显的香草和洋葱的斑点,还有一些较大的番茄块。

我觉得巴里拉的酱有很好的香草味。

木桌上有一个玻璃瓶,旁边是盛在玻璃碗里的巴里拉酱汁
巴里拉的蒜汁意面很好吃。
丽萃Briskin

我当然能尝到罗勒和牛至的味道,但不是太强烈整个菜

它在罐子里分离了一点,但搅拌后又重新聚在了一起。

一罐24盎司的售价为3.99美元。

最后,我尝了Rao自制的敏感番茄沙司。

Rao's Sensitive marinara的坛子前面;拉奥敏感酱汁的瓶身
Rao的“敏感”番茄蒜蓉酱不含洋葱和大蒜。
丽萃Briskin

拉奥的“敏感”番茄蒜蓉酱和普通番茄蒜蓉酱的区别在于前者不含洋葱或大蒜。

从罐子里拿出来的酱汁大部分是光滑的,还有大量的碎番茄。

在我吃过的所有蒜蓉酱中,饶的酱汁是我最喜欢的,也是我在家里的首选。

饶的番茄酱在一个透明的玻璃碗里,旁边的罐子在桌子上
我觉得拉奥做的蒜蓉酱真的很有自制的味道。
丽萃Briskin

拉奥的番茄蒜蓉有一种轻微的烟熏味,可能是烤番茄的味道。浓缩的番茄味真的是这瓶酒最突出的味道,我很欣赏。

饶的海员式沙司有自制酱汁的味道吗已经炖了一整天了。

我花了7.99美元买了一罐24盎司的。

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