读下
不可否认，我对我在网上找到的鹰嘴豆饼干配方有最坏的预期一个名为I Heart Vegetables的博客．
我喜欢在开胃菜里放鹰嘴豆，但我总能在甜点里清楚地尝到它们的味道。
虽然巧克力饼干通常是用黄油、鸡蛋、砂糖和面粉制作的，但这个食谱完全跳过了这些成分。
相反，它需要鹰嘴豆、坚果酱、枫糖浆、香草、小苏打、泡打粉、盐和黑巧克力片。
这个食谱不是靠立式搅拌机，而是靠食品加工机来制作面团。
我把沥干的鹰嘴豆和杏仁黄油混合，直到它们混合在一起。然后我加入剩下的湿性材料，接着是干性材料。
面团做好后，我用手把巧克力片折进去。
最后的面团很厚，但它比我想象的更光滑。
我的饼干在350华氏度的烤箱里烤了整整14分钟。
当我在烘烤过程中检查它们时，我很惊讶它们没有扩散。但它们看起来确实很干。
当我拿起一块鹰嘴豆饼干时，我注意到它非常脆弱——我不会在路上吃。
它们没有生，但里面充满了融化的巧克力片。
它们略带甜味，但大多是泥土味，而且口感太软了。
鹰嘴豆食谱对于那些需要素食或无麸质甜点的人来说可能是一个很好的选择。但我不指望再为自己做一次。
这些饼干的口感和我平时喜欢的大不相同。另外，即使它们的味道比我想象的要好，我也能清楚地尝到杏仁黄油和鹰嘴豆的味道。
做这道菜不需要提前搅拌布丁。
在加入鸡蛋和香草之前，我把黄油、糖和红糖搅拌在一起，然后直接倒入速溶香草布丁。
我把饼干舀到烤盘上，把它们放在预热过的烤箱里，温度设置为350华氏度。
食谱上写着大约需要12分钟，但我的花了将近15分钟才烤好。
我不知道我还会不会再试一次。它的口感很棒，但回味却不适合我。
我注意到这个食谱不需要任何盐，我想知道一两撮盐是否能帮助平衡味道。
食谱非常简单。
我把湿食材和糖一起放在一个立式搅拌器里。然后在另一个碗里，我把干的食材搅拌在一起，把它们和湿的一起倒进去。
最后我把巧克力片折进去，用冰淇淋勺把面团分在烤盘上。
食谱上说要在华氏350度的温度下烤7到9分钟。
七分钟后，我知道我的饼干还远没有做好，所以我又烤了两分钟。
在这一点上，顶部看起来仍然太苍白和摇摇晃晃，但底部开始看起来太黑了。我担心有些地方烤得不够熟，底部会烧焦。
最后，我的饼干花了14美元在烤箱里烤几分钟-即使再早一分钟，中心也会烤得不够熟。
当我把饼干从烤箱里拿出来时，饼干的顶部明显隆起，看起来非常松软。
它的底部有点太老了，但幸运的是，它们尝起来并不苦。
面团的中心很软很轻，可能是因为苹果醋和小苏打在面团中混合了发酵剂。
与超脆的底部搭配，质地相得益彰。
这个食谱需要黑巧克力块和半甜巧克力片——总共两杯巧克力片才能做出大约18块饼干。
这巧克力对我来说有点太多了。
我会再做一遍这个食谱，但我可能会加一杯半甜的巧克力片和1/4到1/2杯黑巧克力块。
我喜欢在巧克力饼干中加入大量的海盐来增加美味，所以我很兴奋地尝试了一下味噌巧克力饼干来自Bon Appétit。
味增是一种由发酵的大豆制成的调味品，它可以为任何食谱增添咸味、咸味和鲜味。
这个食谱除了一些白味噌外，还需要一些普通的巧克力片饼干配料。
我的第一批饼干在375华氏度的烤箱里烤了12分钟。外面烤得太熟了，里面根本没做好。
我把第二批放入10分钟，与此同时，我决定阅读一些关于食谱的评论，以获得见解。
许多人写道，他们的饼干在375华氏度下燃烧，所以我决定在烤的最后几分钟把烤箱温度调低到350华氏度。
我用最后的面团残渣在华氏350度的温度下煮了12分钟，但它们看起来没有第二批那么好吃。
第二批是最好的。它们的边缘和底部都很脆，但中心太软了，几乎要塌下来。
至于味道，我品尝到了一些鲜味，与苦甜参半的巧克力片搭配得很好。但说实话，如果我不知道添加了味噌，我不知道我是否会注意到这种额外的味道。
总的来说，我是味噌食谱的粉丝，特别是当它涉及到饼干的质地时。
以后，我打算尝试多加入一点味噌来增加饼干的味道。
这一点，再加上烘烤时间和温度的一些调整，可以让饼干变得更好。
当我第一次看到食谱时奶油芝士巧克力片饼干在切尔斯维斯饼干上，我以为会有奶油奶酪的漩涡贯穿整个成品饼干。
取而代之的是，奶油奶酪和湿食材混合在面团中。
不管怎样，我觉得它们都很好吃。
这个过程同样很简单。把所有东西混合在一起后，我注意到这个面团非常光滑。
接下来是最困难的部分，我必须有耐心——饼干在烘烤前至少需要冷却两个小时。
面团完全冷却后，我把饼干分装在烤盘上，放进烤箱。
大约13分钟后，他们准备好了。
它们看起来有点烤过头了，但谢天谢地，它们刚刚好。它们散开了一点，但由于寒冷的时间很长，并没有太多。
这款巧克力饼干的边缘很脆，中间的一切都是我想要的:黏糊糊的，松软的，还有巧克力味。
这个食谱唯一的缺点是它需要最长的时间来制作，因为它有很长的休息时间。
在搅拌面团之前，你还需要大约一个小时的时间把鸡蛋、黄油和奶油奶酪调到室温。
但他们绝对值得等待。
我期待着再多做一些味噌食谱，因为我的搭档也很喜欢。
苹果醋和小苏打的反应也会产生非常蓬松的中心。这款饼干唯一的缺点是，它在巧克力上放得有点太重了。
但我最喜欢的是奶油芝士饼干，味道和口感都很好。
这个食谱需要等待很长时间，但我不介意花点时间来换取美味的饼干。
我喜欢这三块饼干，但我还是更喜欢高德曼的巧克力片饼干食谱最重要的是。它不需要特殊的原料，不需要很长时间的冷却，也不需要烘焙试验和错误。