- 炎性食物会破坏DNA，增加胰岛素抵抗，增加患病风险。
- 含糖食物会刺激肝脏中脂肪酸的产生，从而引发炎症。
- 肉干或培根等加工肉类含有大量引起炎症的饱和脂肪。
你患慢性炎症的风险可能会更高，这取决于你的饮食——糖、加工过的肉和油炸食品都可能导致你体内的炎症。
限制这些食物可以帮助减少炎症，降低患慢性疾病的风险。以下是9种常见的会引起炎症的食物，以及应该吃哪些抗炎食物。
什么是炎症?
你的身体利用炎症来对抗疾病和愈合伤口。但慢性、长期炎症可能是危险的，并可能导致以下疾病:
1.含糖食物
苏打水和烘焙食品等含糖量高的食物可以引发炎症在两个方面:
- 糖刺激脂肪酸的产生在肝脏里。“当身体消化这些脂肪酸时，产生的化合物会引发炎症过程。”Velonda安德森她是营养学家，也是甘薯点心说。
- 吃含糖食物会使你的身体产生更多的胰岛素。这可能会增加身体脂肪，成为一个问题，因为“脂肪细胞可以在体内产生化学物质导致炎症说:“黛安娜Javelli,他是华盛顿大学医学中心的临床营养师，也是Javelli的《肚皮》．
2.红肉和加工肉类
安德森说，加工肉类是指经过腌制、盐腌、烟熏或添加防腐化学品等处理过的肉类。
加工肉类的一些例子是:
- 培根
- 熟食肉类
- 热狗
- 牛肉干
- 鸡块
加工肉类和红肉都含有大量饱和脂肪。研究发现食用高脂肪加工肉类和红肉可能会导致体重增加和炎症。
3.一些食用油
许多常见的食用油含有一种叫做-6脂肪酸．Omega-6脂肪不一定是坏的——你的身体用它们来提供能量和正常生长。
但是你的omega-6脂肪需要与ω- 3脂肪你可以从鲑鱼、鲭鱼和亚麻籽等食物中获取。如果你摄入太多的omega-6脂肪，就会破坏这种平衡，从而引发炎症。
一些常见的含有omega-6脂肪的食用油包括:
- 玉米油
- 菜籽油
- 向日葵油
- 红花油
- 花生油
4.油炸食品
炸鸡块、甜甜圈和薯条等油炸食品是引发炎症的罪魁祸首，原因如下:
5.精制碳水化合物
精制碳水化合物是去掉所有麸皮、纤维和营养成分的糖和谷物。
研究证明高精制碳水化合物的饮食会增加炎症，引发体内胰岛素抵抗。这些因素会导致更高的风险心脏病，肥胖,2型糖尿病．
精制碳水化合物存在于以下食物中:
- 白面包
- 意大利面
- 披萨面团
- 含糖的谷物
- 白米
- 白色的面粉
- 糕点
6.苏打水和加糖饮料
苏打水和其他含糖饮料也会引起炎症。高糖饮料会以三种重要方式引起炎症:
1.加糖饮料果糖，葡萄糖和蔗糖会影响你身体对糖的代谢，导致炎症。
2.苏打水和其他含糖饮料会引起注意力的增加c反应蛋白(CRP)，一种与炎症相关的生物标志物。
3.含蔗糖软饮料的消费量增加尿酸水平在体内，会引起炎症和胰岛素抵抗。
7.饮酒过度
适量饮酒有较低的炎症风险。然而，过量的酒精会操纵你身体的自然处理过程，导致器官功能紊乱，比如:
当过量的酒精进入你的身体系统时，它会增加一种特定物质的产生gut-derived细菌(有限合伙人)。这种增加的细菌负荷会影响你的肠壁，使细菌渗漏，引起周围器官的炎症。
8.味精
味精，俗称味精味精它是一种风味增强剂，经常添加到许多加工食品中。这种添加剂会增加体内炎症，增加肝损伤、肥胖和一些自身免疫性疾病．
含有味精包括:
- 酱油
- 罐头汤
- 方便面
- 调味品
- 薯片
- 蔬菜罐头
- 加工肉类(如热狗、意大利辣香肠、牛肉干和熟食肉)
9.反式脂肪
反式脂肪会在体内引起炎症，两者都在你身上心在你的肠．这种炎症会损害谷蛋白宽容以及体内胰岛素的产生。
尽管上面简单地提到了，但值得注意的是反式脂肪不仅仅存在于油炸食品中。其他含有反式脂肪的常见食物包括:
- 微波爆米花
- 冷冻披萨
- 非乳制品咖啡奶精
- 人造黄油和其他起酥油
- 加工糕点
抗炎食物
还有很多抗炎食物这可以帮助你对抗体内的慢性炎症。这些食物富含关键化合物，如抗氧化剂和欧米伽-3脂肪酸，可以降低炎症蛋白的水平。
一些关键抗炎食物在你的饮食中添加以下食物:
- 富含脂肪的鱼类
- 特级初榨橄榄油
- 水果和蔬菜，比如橙子、西兰花和辣椒
- 坚果
- 浆果
- 西红柿
内幕的外卖
炎症是一个主要的健康问题，你的饮食对你体内的炎症水平有很大的影响。
避免吃糖、包装零食和红肉等食物可以帮助你控制炎症，降低患心脏病等慢性疾病的风险。
但请记住，你的饮食的整体内容比任何一顿饭都重要。
“换句话说，如果你的饮食中富含水果、蔬菜和全谷物，并含有适量的瘦肉蛋白，偶尔摄入你最喜欢的甜食或咸零食，甚至是高脂肪的食物，都不会成为你减肥的障碍，”贾维利说。
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