根据调酒师和我们自己的口味测试，8种最适合啜饮和混合的朗姆酒

苦味酒和瓶子

Ron del Barrilito 3星是一款细致入微、风味浓郁的波多黎各朗姆酒，呈现出芒果、香草和焦糖的味道。

Ron del Barrilito不是波多黎各最大或最知名的朗姆酒生产商，但从1880年开始在Bayamón蒸馏，是岛上最古老的朗姆酒生产商。它仍然在圣安娜庄园(Hacienda Santa Ana)陈酿和混合朗姆酒，一个多世纪前，它第一次用一个小铜壶蒸馏。

与许多这种风格的朗姆酒相比，Ron del Barrilito显然脱颖而出。柯蒂斯说:“它给聚会带来了更多的深度和复杂性。”这款琥珀色的酒带有香草和焦糖的味道，有淡淡的菠萝和芒果汁的味道，最后还有一丝烘焙香料的味道。

品尝这种朗姆酒的最佳方式是纯饮或在岩石上啜饮。它很平滑，没有太多令人讨厌的乙醇燃烧。在鸡尾酒中，它与老式的朗姆酒搭配巧克力苦味酒和新鲜的橙皮效果极佳。

葡萄酒

Probitas是一款很好的混合白朗姆酒，非常适合代基里酒和莫吉托。它也足够好，可以纯啜。

一些著名的白朗姆酒经过蒸馏和过滤，几乎变成了伏特加。这使得像Probitas这样味道浓郁、工艺精湛的朗姆酒脱颖而出。精心制作的四方这款朗姆酒由未陈酿的科菲蒸馏朗姆酒和牙买加汉普顿庄园2年的蒸馏朗姆酒混合而成。

DiMonriva说:“一瓶20美元，混合或啜饮都很简单。”“每家酒厂的血统就足以吸引经验丰富的朗姆酒饮用者，对新手来说是一个很好的介绍。”它是代基里酒的完美选择，因为它平衡了柑橘和糖的味道，提供了足够的味道，让这款酒令人难忘。

葡萄酒

有许多深色朗姆酒，但阿普尔顿庄园12年稀有木桶以其深度和丰富性脱颖而出。

牙买加朗姆酒自成一派。传统上，它们以“hogo”或时髦的香气和味道而闻名。阿普尔顿庄园有点不同。这个朗姆酒品牌混合了罐蒸馏和柱蒸馏朗姆酒，创造出平衡和微妙的朗姆酒，然后在牙买加陈酿12年。它拥有黑朗姆酒典型的所有颜色和复杂的味道，没有任何添加剂或捷径。

柯蒂斯说:“对于那些喜欢大口味的人来说，这是一款可爱的牙买加朗姆酒，但不一定是老派牙买加人的高霍克风。”这是一款带有黑巧克力、橘子皮和红糖味道的朗姆酒。

Wine.com

如果你需要便宜的混合朗姆酒，Flor de Caña4个额外的寺高拳头超过其重量级别没有压倒搅拌机。

当你需要在预算中混合鸡尾酒时，Flor De Caña 4 Extra Seco是我们负担得起的混合朗姆酒的首选。DiMonriva说:“这款朗姆酒绝对是我最喜欢在鸡尾酒中使用的朗姆酒，当我寻找一种尖锐干净、没有太多味道的朗姆酒时，它仍然可以在鸡尾酒中发挥作用。”“它有一种残余的干燥感，有助于缓和鸡尾酒的甜味，同时仍能让糖平衡柑橘和柑橘的光泽。”

每瓶不到20美元，Extra Seco是任何家庭酒吧的必备品。它适用于任何需要明亮的朗姆酒的鸡尾酒，但Flor De Caña也提供了尼加拉瓜朗姆酒的全线，以满足您的任何调酒需求。的楼德Caña 4 Añejo是另一种负担得起的陈年朗姆酒，它的味道给你很大的价值。

埃尔多拉多

埃尔多拉多的桶强度，单蒸馏朗姆酒系列展示了圭亚那朗姆酒蒸馏的历史。Enmore是这个系列中我们最喜欢的，非常值得追踪。

埃尔多拉多来自圭亚那，是朗姆酒界的知名品牌。它的混合朗姆酒深受酒迷和调酒师的喜爱。但它的优质单蒸馏朗姆酒系列尤其独特和令人兴奋。

El Dorado单蒸馏，防桶的Enmore表达是一种美味的12年朗姆酒，在1880年建造的木质蒸馏器中蒸馏。这是一杯理想的朗姆酒，带有奶油糖、红糖和烤苹果的味道。如果你能买到这瓶酒，无论是朗姆酒本身还是它的故事，都绝对值得你花一笔。

Curiada

Plantation 3 Stars是一款百搭又美味的白朗姆酒，在鸡尾酒中尤其适合搭配莫吉托。

莫吉托鸡尾酒以其令人难以抗拒的柠檬、薄荷和糖的清新组合而闻名。为了让这款鸡尾酒真正焕发光彩，需要一种清脆、清淡的朗姆酒来搭配其他配料。我们推荐种植园3星调制理想的莫吉托。

DiMonriva说:“它很清淡，很脆，有蜂蜜和番石榴的味道。”“它的微妙程度足以让人啜饮，但又不至于微妙到你不小心把它放进鸡尾酒里。”不过，《种植园3星》并不仅仅提供莫吉托。在代基里酒或任何需要较淡朗姆酒的鸡尾酒中尝试一下，你就会发现它为什么受到调酒师的喜爱。

葡萄酒

Don Q Gold是一款价格实惠、口味全面的波多黎各朗姆酒，非常适合这款受欢迎的鸡尾酒。

当有人点piña colada时，通常不是为了朗姆酒。菠萝汁和椰子汁的组合使它成为泳池边啜饮的完美饮品，但这些味道通常会盖过精神。你可能不想用最昂贵的顶级朗姆酒来做这种饮料。

piña colada是在波多黎各的圣胡安发明的，所以为了正宗起见，我们建议在混合时使用波多黎各朗姆酒。Don Q是岛上最大的朗姆酒生产商之一，它的浅陈金朗姆酒是这种水果饮料的完美补充。柯蒂斯说:“这是一种较淡的朗姆酒，但带有泥土的甜味。”

柯蒂斯还建议使用种植园斯蒂金斯菠萝朗姆酒可以增加菠萝的味道。

阿斯特酒

加香料的朗姆酒经常被朗姆酒专家诟病，但“主席珍藏”精心打造了一款口感均衡、不那么做作的替代品。

说实话，加香料的朗姆酒名声并不好。DiMonriva说:“在业内，香料朗姆酒一直被认为是垃圾朗姆酒，直到最近几年，这在很大程度上是真的。”大多数加香料的朗姆酒往往过于甜，尝起来是人造的。

值得庆幸的是，来自圣卢西亚的主席储备酒精心制作的香料朗姆酒值得你的钱。柯蒂斯说:“在一个不平衡的香草炸弹伪装成香料朗姆酒的世界里，这是一种非常平衡和开明的变化。”这款朗姆酒仍然有普通饮酒者所期待的香草、丁香和肉桂的味道，但没有同类酒中其他地方发现的人为成分。

我们尝试了太多的朗姆酒，无法在这里一一列出，但这里有一些其他值得注意的瓶子，它们并没有被完全淘汰。

白朗姆酒:

• Wray & Nephew：从很多方面来说，这是典型的牙买加朗姆酒。它是一款标志性的朗姆酒，味道浓郁、芳香、时髦、浓烈，但125度的度数很难驾驭。
• 阳台白朗姆酒：阳台以其德克萨斯州单一麦芽威士忌而闻名，但它也生产一种令人难以置信的未陈化的壶蒸馏朗姆酒。唯一的缺点是只能直接从他们的酒厂买到。
• KōHana Kea：与Renegade朗姆酒类似，Ko Hana生产单一农场的新鲜甘蔗朗姆酒，全部使用夏威夷种植的甘蔗。它不是最容易获得的
• 叛逆朗姆酒前桶收集: Renegade是格林纳达的一家较新的酒厂，生产风土驱动的新鲜甘蔗朗姆酒。它的朗姆酒系列具有浓郁的果香，展现了格林纳达甘蔗的天然风味。Renegade还是有点难找，否则，它会是我们的首选之一。

深色朗姆酒:

• 种植园O.F.T.D.：这款来自Plantation的陈年混合黑朗姆酒拥有任何人都想从黑朗姆酒中得到的所有橡木味。喝这种朗姆酒要小心，它是138度的。
• 黄金国8：这家圭亚那朗姆酒生产商的整个系列都因其浓郁的风味和标志性的焦糖风味而受到朗姆酒饮用者的尊重。埃尔多拉多(El Dorado)是黑朗姆酒的首选，但我们更喜欢阿普尔顿庄园(Appleton Estate)。
• 种植园Xaymaca:尽管我们很喜欢品尝这款朗姆酒，但很难推荐给别人，除非他们熟悉牙买加朗姆酒的放克味。
• 圣特蕾莎1796年：这款来自委内瑞拉的朗姆酒非常适合小口饮用，但在并排品尝测试中，我们更喜欢我们的首选。
• 医生的鸟：伯德医生是一种牙买加朗姆酒，以盆栽蒸馏的时髦朗姆酒而闻名。在合适的鸡尾酒中，它是完美的添加物，但它很强烈，如果使用不当，很容易盖过其他饮料。
• 盖伊山黑桶：巴巴多斯的盖伊山从1703年开始生产朗姆酒。这个表达是平易近人的，也是对朗姆酒好奇的波旁酒爱好者的一个很好的切入点。仔细一看，它没有我们试过的一些类似朗姆酒的深度。

鸡尾酒朗姆酒:

• Pusser的火药证明：最著名的是被用于经典的热带鸡尾酒，止痛药，它是一种浓郁而浓郁的烈酒。然而，在我们的口味测试中，我们更喜欢阿普尔顿庄园12号(Appleton Estate 12)本身。
• 克莱门特V.S.O.P.：陈年马提尼克朗姆酒的黄金标准。这种克莱门特的表达与牙买加朗姆酒搭配在迈泰鸡尾酒中非常适合，但它本身有点需要后天培养的味道。
• 丹宁镇商人储备：这是由牙买加和马提尼克岛的朗姆酒混合而成的，是为了配合维克商人的第二道迈泰配方而开发的。这是一种混合的有趣朗姆酒，但在其他地方寻找小口朗姆酒。
• Zaya Alta Fuerza：这款来自特立尼达的高度数朗姆酒是一款高度数的陈年朗姆酒，带有胡椒和枫木的味道。它本身有点浓，但搭配合适的鸡尾酒效果很好。
• 高斯林的黑印：如果你在鸡尾酒吧点了一款黑暗的烈性酒，这就是里面的朗姆酒。它是吧台后面的标志性和有用的，但缺乏其他深色朗姆酒的酒体和深度。

simonkr /盖蒂图片社

在挑选我们最喜欢的朗姆酒时，我们首先采访了两位专家，从不同的类别中找出他们最喜欢的朗姆酒:朗姆酒专家兼作家韦恩·柯蒂斯(Wayne Curtis)和调酒师兼鸡尾酒教育家莱安德罗·迪蒙里瓦(Leandro DiMonriva)。然后，我们参加了洛杉矶朗姆酒节在那里，我们可以从几十家生产商那里品尝朗姆酒，参加研讨会和有指导的品酒会。

为了测试50多种朗姆酒，我们将测试方法分为纯饮朗姆酒和混合鸡尾酒。

喝整洁:品尝每种朗姆酒时，我们都尝了纯的，不加冰或混合酒。我们密切关注每种朗姆酒的香气、颜色和味道。

鸡尾酒:对于主要用于混合的朗姆酒，我们尝试了我们最喜欢的莫吉托、piña coladas和代基里，以确定哪种适合标准鸡尾酒配方最好的在混合时，我们寻找朗姆酒来补充鸡尾酒的其他成分，而不会太过强烈，也不会偏离每种饮料的经典风味。

朗姆酒的分类方法还没有被广泛认可。传统上，朗姆酒是按颜色分类的，但颜色并不能告诉你现代朗姆酒的实际味道。“现代的生产方法和偶尔的添加剂已经抹去了颜色的线索，”柯蒂斯说。“有些生产商会将朗姆酒陈化几年，然后过滤掉颜色。”正因为如此，两杯清澈的朗姆酒就像Wray & Nephew而且种植园3星尝起来完全不同，尽管它们看起来几乎一模一样。

随着越来越多的朗姆酒生产商拓展业务，尝试不同的原料，原产地的描述也变得越来越少。“起源仍然会提供一些线索——一般来说，牙买加人仍然比古巴人更时髦，但界限已经模糊了，”柯蒂斯说。例如，马提尼克岛以朗姆酒而闻名，朗姆酒是用新鲜的甘蔗汁而不是糖蜜蒸馏而成的，但其他地区喜欢夏威夷而且格林纳达现在还生产从当地种植的甘蔗汁蒸馏出来的高端朗姆酒。