我们在2022年测试了最好的燃气烤架，包括一个适合秋季野营旅行的便携式选择

劳伦·萨瓦/内幕

的韦伯Genesis EX-335智能烧烤架它几乎拥有你想要的烧烤架的所有功能:一个宽敞的灶台，强大的燃烧器，一个侧炉，以及智能功能。

优点:漂亮的设计，内置探头温度计，自带烧烤灯和旋钮，甚至烹饪，高温烹饪的烧焦区

缺点:探针式温度计使用时可能不准确，而且过于挑剔，在组装时容易损坏，组装时间长，移动困难

的韦伯Genesis EX-335智能烧烤架是一个美丽的，有一个闪闪发光的搪瓷铸铁盖子，钢铆接，和坚固但光滑的结构。即使在三个小时的集合之后，我还是忍不住佩服这个烧烤架有多么吸引人。

当你只依靠它的三个主燃烧器时，它的烹饪性能非常类似于Spirit烧烤。焦区燃烧器为烤牛排或汉堡增加了额外的热量，但它需要一些时间来适应:我第一次使用它时烧焦了牛排。一旦我掌握了如何使用它的窍门(通常是作为最后的烤料)，它就会为我的汉堡和肉类添加美味的外皮。

它的一些突出的功能包括一个巨大的烹饪面，一个强大的侧炉，内置的灯(在黑暗中烧烤时非常有用)，以及使它智能的功能:内置温度探头和计时器。

如果你是烧烤新手，探头绝对是一个加分项，但如果你已经有一个喜欢的肉温度计，你可能不会有太多的用处。此外，它们的温度读数通常会相差几度，这在烹饪牛排或鱼等对温度敏感的食物时可能会成为一个问题。

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新韦伯旅行折叠和设置在几秒钟内，并有两个坚固的车轮，在露营地，海滩和公园的终极便携性。

优点:几秒钟内安装和拆卸，坚固的金属结构，边桌，适合八个汉堡，两个大轮子便于携带

缺点:只有一个燃烧器，与常规尺寸的烤架相比，烹饪面相对较小，比其他便携式选项更重

如果你的生活空间只有一个很小的户外区域，或者你经常在路上韦伯旅行燃气烤架提供了最大的灵活性。它有两个坚固的车轮，便于机动和折叠，便于车轮和旅行，但仍然有坚实的，全金属烧烤盆韦伯闻名。

在对这个指南进行测试后，我把这个烧烤架放在公寓的后院，我发现自己很少需要更大的东西。它有一个宽敞的灶台，可以放八个汉堡，一个小的边桌，内置的温度计，和耐用的金属把手。作为一个使用韦伯Q1000多年来，我可以说旅行者是一个巨大的进步。

尽管只有一个炉子，但这种烤架可以非常热，而且它较小的尺寸有助于散热。然而，当我们为一群人做饭时，把烤架的容量达到最大值时，我们注意到烧焦程度和熟度存在一些不一致。然而，如果你通常只为几个人做饭，这应该不是问题。

最后，这个烧烤架最不可否认的好处是它的便携性。我们在沙地、砾石和草地上驾驶它没有任何困难，但它有点重，所以不要指望它能进行长途徒步旅行。装进一辆满载的车里也有点尴尬。

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我们还推荐什么，为什么:

韦伯精神E-310：前任我们的顶级选择，这韦伯烧烤具有相同的铸铁格栅，三个燃烧器，和易于使用。这个版本有一个“存储柜”的地方的精神II的底部架子，但它不适合存储除了丙烷罐。现在它通常比Spirit II贵一点，但它仍然是一个坚固的烤架，如果Spirit II没有库存，它是一个很好的选择。

韦伯创世II SE-335(已不再提供):这款烤架与我们的顶级升级选择几乎相同，但没有内置温度探头。如果这项技术对你来说并不重要，而你又想省下几百美元，这是一个不错的选择。

Schwank便携式红外烤架：这个烤架设计得像一个商业蝾螈烤架。一个移动的盘子可以让你把肉非常接近的热源，强烈的烧焦。虽然这款烤架使用起来很有趣，但由于它的烹饪面较小，所以它的通用性不如传统烤架。你一次最多只能做两份牛排，而且你不能做慢烧烤式的烹饪。对于一个功能较差的产品来说，它的价格也相当昂贵。

我们不推荐什么以及为什么:

Charbroil商用不锈钢三燃烧器燃气格栅：这款烤架有侧炉和内置灯，烤得很均匀。然而，它的炉排系统(这是为了防止爆发)困住了油脂和食物，清理起来很痛苦。这也是最难组装的烤架，在组装它的时候，我被电子设备吓到了。

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你应该在燃气烤架中寻找什么?

燃气烤架可以是一个主要的购买，有很多因素需要考虑。以下是我们在最好的燃气烤架中寻找的东西:

• 大小:燃气烤架有各种形状和大小，从紧凑的便携式烤架，你可以野营大内置单元。最适合你的烤架大小取决于你要为多少人做饭和你能腾出多少空间。一般来说，一个约500平方英寸烤架空间的三炉烤架提供了最多功能而不过度。当然，如果你的家庭很小，或者你没有太多的空间放烧烤架，你可以考虑更小的单元。大多数人不需要一个大得多的烤架，除非你考虑内置单元。
• 燃料类型:燃气格栅可以使用丙烷，也可以连接到天然气管道，或者两者兼而有之。对大多数人来说，我们推荐丙烷气烤架，它更便携，也更友好。只有当你每周烧烤很多次，有一个内置的选择，或者相当确定你不会很快搬家的时候，打开你的天然气管道才是一个好的选择。
• 燃烧器数量:两到四个燃烧器是标准的。我们的首选是三炉式配置，我们认为这是最多功能的。
• 功率(或Btu):除非你专门在市场上购买紧凑型或便携式烤架，否则请选择每个燃烧器至少有8000到12000 Btu的选项。
• 材料:最有可能的是，你会把你的烧烤架放在外面的环境中。不锈钢结构提供了对环境最好的保护，尽管你可能想投资一个烤架盖，无论你买什么单位。
• 特点:铃铛和口哨不是好的烧烤所必需的，但许多人会使用侧炉，丙烷罐支架，或储物柜。记住，你通常需要为这些功能额外付费。
• 价格:500美元以下就能买到很好的烤架。我们只建议花更多的钱，如果你看内置，专业，或天然气单位。

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我应该买一个天然气的还是丙烷的烤架?

天然气最适合静态烧烤架或户外厨房，而丙烷最适合带轮子的烧烤架。

一个天然气烧烤架连接到你家里的煤气管道，这意味着你永远不用担心用完。然而，你不能移动你的烧烤架，这可能不是理想的，这取决于你的设置。

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我应该买一个燃气烧烤架还是炭烧烤架?

燃气烤架最适合休闲烧烤者和初学者，因为它很容易点燃并保持稳定的热量。对于专业人士或烧烤爱好者来说，炭烤架更好。然而，如果你真的很喜欢烧烤，你会两样都想要。

燃气烤架非常适合日常烧烤、快餐和户外烧烤。然而，木炭烤架是烧烤的黄金标准，因为木炭和木屑提供了比燃气烤架更深的味道。如果你想在燃气烤架上做烤牛胸肉或拉花猪肉这样的慢炖菜，你也可能会燃烧大量的丙烷。

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什么是Btu(英国热量单位)?

Btu，即英国热量单位，是将一磅(约一品脱)水提升到海平面1华氏度所需的精确热量。

这是一个有用的测量许多产生热量的器具，但可能没有你想的那么有用，当涉及到决定燃气烤架。几乎所有的燃气烤架都能达到500到550度的最高温度，不管它们有多少Btu，或者它们的价格是多少。

热量单位的测量可以让你知道烤架的温度，但它不一定是你购买的决定因素。因为烤架是用来保温的，所以你很少会买到动力不足的烤架。

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如何清洁燃气烤架?

清洁燃气烤架最简单的方法是用烤架上刷但也有其他选择。

大多数人选择在烤架上烹饪之前和之后，在表面预热或烹饪后仍然温热的时候清洁烤架。热量有助于消毒表面和去除污垢。一旦烤架热了，你可以简单地用烤架刷在表面上滑动，直到烤架明显干净。

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我的煤气灶应该放在哪里?

燃气烤架是相当耐寒的，可以放在外面的元素，但你会想买烤架的盖子保护它，主要是防止它积水。

特别是铸铁元素(如格栅)，如果暴露在雨或雪中，很容易生锈。如果你住在经常有恶劣天气的地方，你可能想把你的烧烤架搬到地下室或棚子里过冬。记住，丙烷罐一定要存放在室外。

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你怎么用燃气烤架做饭?

掌握燃气烤架就像任何烹饪技术一样需要时间和练习。下面是一些帮助你开始的建议:

• 点燃烤架:用烤架的软管将丙烷罐连接到烤架上，一路打开丙烷罐上的阀门，将燃烧器转到闪电符号，并按下点火按钮。
• 总是预热:就像你在使用之前会预热烤箱一样，你也应该预热烤架。这不仅有助于清洁烤架，还能确保烹饪用的格栅很好，很热。你可以通过打开所有的燃烧器和关闭烤架盖5-10分钟来预热烤架。
• 使用烹饪区:一旦烤架预热好，你通常不需要把所有的炉子都开着，除非你是为一群人做饭。把一个炉子关掉，在你的烤架上充当一个“凉爽”区，你可以把快熟的食物或需要慢煮的食物放在那里。把你想要煎或快速烹饪的食物放在点燃的炉子上。
• 盖上盖子:当你打开锅盖做饭时，会放出很多热量。当你第一次把食物放在烤架上时，盖上盖子以帮助温度恢复。当你的食物快要完成时，你可以打开盖子做饭。

只要小心谨慎，在燃气烤架上做饭和在炉子上做饭一样安全。为了获得最安全的烧烤体验，你需要采取以下一些预防措施:

• 确保你的烧烤架放置在至少10英尺的地方，远离你的家和任何易燃的建筑物，如棚屋或树木。你也要确保烤架正上方的东西不会着火。
• 一定要在室外储存丙烷罐。
• 定期清理隔油池，防止油脂起火。
• 发火是烧烤的正常部分。如果从食物上滴下来的东西会导致烤架着火，保持锅盖打开，把食物移到烤架冷的一面，直到火熄灭。对于脂肪含量很高的肉块，你可能需要保持食物的流动，以防止在烹饪的最初几分钟内出现肉芽肿。
• 烹饪完毕后，关掉所有的燃烧器，关上丙烷罐上的阀门。当格栅不使用时，阀门绝不应该开着。

劳伦·萨瓦/内幕

十多年来，我一直在测试厨房设备，包括烤架。根据经验，我使用以下测试客观地确定你能买到的最好的燃气烤架。

组装

组装(理想情况下)是你只需要做一次的事情，但它可以帮助洞察烤架的设计、耐用性和安全性。按照制造商的说明，我在自己组装每个烤架时，给自己计时，注意任何设计缺陷或不清楚的说明。

汉堡

除了进行内部和外部测量外，我还测试并记录了每个烧烤架可以(合理地)放入多少个汉堡。

西葫芦

一个值得盐的烤架在整个烹饪表面均匀加热。为了测试这一点，我把所有的炉子调到“高”，用装满西葫芦的厚木板覆盖每个烤架格栅，并在表面标出烧焦的地方。

牛排

为了得到一个坚实的烧烤，烧烤架必须足够热，在肉过热之前留下突出的烧烤痕迹。我在每个烤架上烤了两块牛排，然后把它们切开，以寻找更深的颜色和更均匀的烹饪方法。

烧烤鸡肉

就像燃气烤架应该达到足够的温度来充分烤焦一样，它也应该很好地用于“低速”烹饪。我通过做烤鸡腿来验证这一点，这需要在很长一段时间内低温、稳定地加热。这种烹饪方法也适合烧烤，可以容纳一包木屑或炊具下的烟管。

烤豆

如果烤架有侧炉，我就会在上面用平底锅烤豆子。

清洁

我在烤完之后清洗了每一个烤架，以评估这个过程的容易程度。