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的Gaggia Classic Pro它结构紧凑，功能强大，足以产生丰富，浓郁的镜头，并且像浓缩咖啡机一样简单，而不影响质量。虽然需要一些练习才能倒出一杯好酒，但短时间的学习曲线是值得的。
优点:经济实惠，结构紧凑，设计简单，酒体醇厚
缺点:没有专用的热水喷口，可以有更少的塑料部件，学习曲线，如果你热的时候不取出，过滤器篮会粘在组头
的Gaggia Classic Pro它是问世近30年的Gaggia Classic的升级版。与我们推荐的最好的内置研磨机相比，它稍显逊色，但它也明显更能制作出美味、细腻的镜头。
如果你刚刚开始，这是最基本的浓缩咖啡机，而不影响质量。有三个按钮和相应的灯(让你知道当机器启动)和一个蒸汽阀。没有调整空间的事实一开始似乎有点限制，但对初露头角的咖啡师来说，变量更少是一件好事。
这是一个单锅炉模型，这意味着在拉酒和启动蒸汽棒之间切换需要一段时间(尽管如果你一次只做几杯酒，这应该不是问题)。虽然Gaggia声称这台机器可以产生15格的压力，但你实际上只需要6到9格就可以得到浓缩咖啡。
它还包括一个小的给药勺和一个塑料捣固器，我不得不承认，考虑到Classic Pro过去配有很重的不锈钢，这个设备感觉有点便宜夯．话虽如此，首先你不需要在夯实后面投入太多的肌肉，而那些塑料部件确实可以完成工作。
配备了Breville的智能研磨机Pro和所有你需要制作浓缩咖啡的东西，除了豆子Breville咖啡师专业是最简单、最快的方法之一，你可以在家里得到close-to-café-quality倒。
优点:无需购买研磨机，操作方便，准备时间快
缺点:不包括压力表发现在其他型号，内置磨床可能有更多的设置，可能无法修复超出两年的有限产品保修
作为其前身咖啡师快车的更快、更安静、更先进的数字版本，咖啡师Pro配备了该品牌的优秀品质智能Grinder Pro它本身需要200美元。在制作意式浓缩咖啡时，高质量的磨边机是必不可少的，这款锥形不锈钢版本配有30种精细研磨调整，更不用说如果精细的磨边机不起作用，你还可以进行十几种内部磨边机调整。(注意:只有在您彻底改变所使用的bean时才需要这样做。)
除毛刺磨机外，还有单机锅炉咖啡师职业拥有所有基本的东西:15格的压力(再次强调，你真的只需要9格)，一个67盎司的水箱(足够喝一周的浓缩咖啡)，一个方便的喷水口，一个半磅的密封豆斗，一个热气腾腾的棒，一个起泡的水罐，还有一个很重的磁力钢捣固器，可以塞进磨机旁边的一个槽里。要了解更详细的统计数据，您可以请查看我的完整评论．
虽然咖啡师Pro在你的工作台上可以使用长达10年，但在两年的有限产品保修期之外，修理它可能是不可能的，你只需要买一个新的。Breville还有其他选择虽然升级是昂贵的，但如果你有预算，这是值得的。
LCD界面包括一个定时器和单次和双次音量控制的研磨机和冲泡头，而ThermoJet加热系统迅速带来咖啡师职业到最佳的提取温度，并允许平稳的浇注。不过，如果你想省点钱，更喜欢使用压力表的体验——在我看来，这是一个有价值的学习工具——咖啡师快车更实惠一点，只是速度慢一些。
这台小而全能的自动浓缩咖啡机，它的咖啡质量是同类咖啡机的两倍，却占据了柜台一半的空间。
优点:空间意识设计，内置研磨机，大泡沫
缺点:研磨机质量不高，不能达到真正的浓缩咖啡(但比豆荚机好)
自动浓缩咖啡机介于豆荚咖啡机和半自动咖啡机之间;你可以控制研磨的大小和提取时间，但这个过程不能完全由人亲自操作。
我们喜欢什么通用电气的Café在我们试过的其他六台自动咖啡机中，它便宜得多，体积只有原来的一半，而且做出来的咖啡更接近真正的浓缩咖啡。
使用Café的内置研磨机你不会得到最好的研磨，但你仍然可以使用你选择的新鲜烘焙的咖啡豆，按下按钮就可以得到一杯浓缩咖啡(或类似的东西)。还有美式咖啡(或长黑色)和定制的“我的杯子”设置。
我们对全脂牛奶和杏仁奶都进行了起泡，并注意到起泡机的效果和大多数半自动机器一样好。我们还喜欢魔杖是可拆卸和可清洗的。通常，自动机器会有一个牛奶罐和软管，你插入机器。这样可以让所有东西都保持整洁和隐秘，但当牛奶不在视线范围内时，人们很容易忘记它，最后留下一堆腐臭的东西。这种更加传统的布局更加防错。
如果你想在家里(或在路上)做出最好的浓缩咖啡，而不花很多钱，可以使用像咖啡机这样的手动设备天赋咖啡Maker是一个很好的选择。
优点:预算友好，便携，附带一个箱子，五年有限保修
缺点:准备一杯咖啡要花更长的时间，不适合一次煮一到两杯以上的浓咖啡
像Flair espresso这样的手工咖啡机不仅价格实惠，而且比大多数不允许你调节温度或压力的廉价咖啡机提供更多的控制。
购买前要知道这一点:使用Flair咖啡机比用咖啡机制作意式浓缩咖啡稍微多花两分钟时间。而且，你还需要一个研磨机。不过，如果时间确实有限，您可能想要使用吊舱机，或者Breville咖啡师专业它提供了相对更快的拍摄速度。
当我向丹·科恩提起Flair时，他是前SCAA评委，也是Home-Barista.com他也认为，对于那些刚接触浓缩咖啡世界、想要学习如何调出浓郁咖啡的人来说，这是一个绝佳的选择。为什么?再说一次，这是关于控制。你可以直接从水壶里倒水，然后手动调整压力，直到你得到稳定的金黄色浓稠的水，克丽玛丰富的java。与Flair价格相同的机器通常开始时压力过大，结束时稍微轻一些。
这个装置相对简单的原因是，圆筒的最大容量为60毫升，所以控制提取时间在30到45秒之间(分别用于浓缩咖啡和更浓缩的意式咖啡)实际上更容易，你可以很快掌握保持正确压力的窍门。
这个烧水机的重量不到5磅，而且是便携式的，这意味着你可以在任何地方使用它，只要你有办法烧水。而且，与我们测试的大多数机器不同，Flair有一个令人印象深刻的5年有限保修期。
如果你想保持低投资和节省时间，没有更好的方法比Breville-Nespresso Pixie．
优点:简单、方便、经济实惠、占地面积小
缺点:豆荚可能会很贵，在咖啡的低端，豆荚粉并不新鲜
把雀巢Pixie打开一个容器，按下按钮，不到一分钟，你就能喝到一杯类似浓咖啡的饮料，有泡沫的奶油等等。
Pixie只有两种设置:一种是浓缩咖啡，另一种是浓咖啡，浓咖啡是一种长时间或更稀释的浓咖啡。对这台机器放轻松点，一次不要超过几杯，它会持续使用的。
Nespresso声称这款咖啡机可以提供19巴的压力，但我们的TDS读数持续下降在5%到7%之间，只比浓缩咖啡差一点点。换句话说，你不能指望从这台机器里得到“真正的”意式浓缩咖啡，但你可以指望它是一种浓烈、起泡的饮料。事实上，这是一个相当了不起的壮举。考虑到这台机器的便利性和价格，我们愿意破例。
在这一点上，机器在25秒内启动。为了节省能源，它会在9分钟后自动关闭。
这些机器通过Breville提供一年的有限保修，但我个人(同时)拥有两台机器超过五年，迄今为止还没有出现过任何问题。
我们还推荐什么以及为什么:
500美元以下
Breville婴孩(299.95美元):Breville最新增加的Bambino是最精简的产品。如果这是您的预算范围，并且您想要一台真正的机器(而不是设备)，那么这是您最好的选择。Breville在这方面走了一些捷径，因为他们不得不这样做，我们注意到，与Bambino Plus相比(我们更喜欢Bambino Plus)，它的让步是:铝制的组合式过滤器(而不是更隔热的钢制)，加压组合式过滤器篮(为了获得优质的新鲜咖啡和压力，你会想要非加压的)，释放的压力比Plus小。你仍然可以用这台机器做一杯很棒的浓缩咖啡，你只需要订购一些额外的配件。
Breville Bambino Plus(499.95美元):如果你已经有了一台研磨机，并且一心一意地想要一台Breville机器，但又不太喜欢Duo Boiler，那么这基本上就是Barista系列，但没有内置研磨机。
AeroPress(34.95美元)：Aeropress是一款很棒的咖啡制作工具，许多咖啡势利者都把它放在厨房的柜台上，这是他们唯一的咖啡冲泡设备。你从Aeropress中得到的是一种精致的法式压滤咖啡，上面有一层大量的泡沫，但它不是浓缩咖啡。对很多人来说，这个简单的小塑料设备就足够了。此外，它的便携性使它方便户外使用。
1000美元以下
Breville咖啡师快车(699.95美元):这几乎是在Express和Pro之间的一场争论，虽然我们为Pro上的压力表被LCD界面取代而感到遗憾，但它是一台更快、更流畅的机器。话虽如此，如果你想省几百美元(这台机器的价格差异很大)，咖啡师快车是一个很好的选择。
De'Longhi La Specialista(899.95美元):De'Longhi La Specialista是Breville咖啡师快速咖啡的有力竞争者，它的设计几乎完全相同，但内置了一个篡改器，消除了很多潜在的用户错误，这是我们喜欢的，但很多人更喜欢使用篡改器和/或调平器。不过，它的价格差不多，而且保修三年，而不是Breville提供的一年。这是另一种需要认真考虑的机器。
天赋58(575美元):Flair的58是Flair早期型号的更新，更强大的版本，也是我们尝试过的最好的手动机器，但它会让你花钱。也就是说，如果你喜欢极度痴迷，不想花太多钱，Flair将优于我们上面的建议，我们强烈建议订购一台。
吉亚布雷拉(539美元):我们发现这台自动机器相当不错，但它的镜头无法与Gaggia Classic Pro相比，因为内置磨床允许最小的调整。不过，如果你想要一台一体式自动咖啡机，它可以以浓缩咖啡的方式做所有的事情，它明显比大多数竞争对手便宜得多，虽然又大又笨重，但也还过得去。
La Pavoni Europiccola(968.87美元):带内置锅炉的杠杆机是市场上最好的机器之一，有两个原因:它们价格实惠(相对于商用机器)，而且它们的构造像坦克，所以它们会比任何东西都耐用。问题是，学习如何从这些东西中抽出一杯好的浓缩咖啡是一个真正的挑战，而且需要时间。如果你愿意走走过场，我们建议你这么做，但你还有很长的路要走。
2000美元以下
布雷维尔双锅炉(1599 .95美元):我们用过这台机器几次，像Onyx咖啡实验室的Lance Hedrick和Home-Barista.com的Dan Kehn这样的专家称这是Breville的代表作。像Breville的任何更新和高级机器一样，它提供了一些最快的加热时间，而且它是高度可调的，所以你可以调整酿造温度，甚至(通过黑客)酿造的压力．
我们不推荐什么以及为什么:
在过去的几年里，我们尝试了大约12种最受欢迎的浓缩咖啡机，以及另外一些Nespresso和Illy咖啡机。由于目前雀巢咖啡机有更多的第三方胶囊和可重复使用的胶囊(目前没有可重复使用的Illy胶囊)，你应该选择雀巢咖啡机。我们上面推荐的模型是最实惠的，当你决定购买豆荚机时，挥霍没有什么意义。如果你想喝有泡沫的饮料，考虑一下投资一个起泡机分开，这样更容易使用而且清洁。
Breville Bambino Plus(499.95美元):这台机器的效果几乎和Breville咖啡机一样好，但它的功率似乎没有那么大，更适合那些从胶囊咖啡机起步的人。考虑到价格和修理一台超出保修期的Breville机器的难度，我们认为Gaggia Classic Pro是一个更好的选择。不过，我们仍在测试新小孩(不要和Bambino混淆+我们在这里讨论)，我们将在下次更新中讨论我们的发现。
Cuisinart em - 200(237.49美元):这台机器几乎可以制作浓缩咖啡，但我们无法生产出450美元以上的机器所能提供的浓稠灵丹妙药。如果你最多要花200美元左右，最好使用手动设备或吊舱设备。也就是说，有些人可能会觉得它放在卡布奇诺或拿铁里还过得去。
De 'Longhi Stilosa(99.99美元)：这台机器取代了De'Longhi 155 15-Bar，后者能煮出味道不错、泡沫丰富的咖啡。然而，像Cuisinart一样，Stilosa提供的东西比浓缩咖啡更水，更类似于法国压滤咖啡或AeroPress咖啡。就像Cuisinart EM-200，它可能在卡布奇诺或拿铁中还行，但豆荚机或手动设备会让你以同样的价格得到更好的浓缩咖啡。
Rancilio Silvia Pro PID(1690美元)：这是一台家用的专业机器，但就像一辆专业赛车一样，它在专业人士手中运行得最好，可能是你最好慢慢去做的东西，而不是刚开始的时候。它似乎也不能让较轻的烘焙产生光泽，对此我们咨询了我们的专家丹·科恩(Dan Kehn)，他同意这一点。尽管如此，这是一台功能强大的机器，可以让你最终做出最高级的镜头，但需要大量的练习和糟糕的浓缩咖啡倒进下水道。
Smeg(529.95美元):这是一个可爱的小机器，当然有反吸引力，但它泵出的水比我们想要的更多，而且就价格而言，它没有竞争力。
为了评估机器的性能，我们对每台机器都进行了以下测试。此外，我们还考虑了价格因素来确定机器的整体价值。
注意TDS测量
我们想要确保我们得到的是真正的浓缩咖啡，一般认为总溶解固体(TDS)至少在7%到12%之间。你会发现一些咖啡师的萃取率在20%左右，但我们坚持最基本的。
为了测量TDS，我们使用了一种叫做爱塔哥口袋咖啡师这为我们提供了具体的证据，证明一些机器比其他机器更能生产出更浓、更丰富、更粘稠的药水，而不会过度提取。
举行口味测试
我们并排进行了几次盲测，用的都是我们能买到的最新鲜的烤肉阿特拉斯咖啡俱乐部，石头街咖啡公司,反文化咖啡。这些品尝测试包括拨动研磨机，准备30秒的研磨时间，然后让五名参与者品尝来自四台机器的酒，这些机器成为我们最终的竞争者。
一个镜头接一个镜头检查一致性
他们花了几十个小时从10多磅的新鲜咖啡豆中研磨和提取咖啡豆。我们密切关注酿造的一致性，看看我们是否能连续喝四杯相同的酒。几乎每一台机器我们都很接近，但“机器”似乎工作得最好的是Flair Espresso Maker，一种手动杠杆设备。这是因为我们自己能够更好地控制压力的流动。
考虑到价格
我们发现一台可靠的入门级家用浓缩咖啡机的最佳价格在400- 500美元左右。但是记住，你仍然需要一个好的毛刺研磨机。Onyx咖啡实验室的Lance Hedrick建议，如果没有两倍的价格，至少要预算一个同样价格的研磨机。如果你有预算，可以考虑多花点钱毛刺磨床．
如果低于这一标准，那么你可能会购买一台机器，它可能能够产生标准的9格压力，但不一定能在整个酿造过程中保持这种压力。我们确实测试了几台价格在100美元至300美元之间的咖啡机，但发现它们无法生产出浓稠、浓郁、富含焦糖的意式浓缩咖啡。同样地，你也可以达到四位数，但根据Kehn的说法，“在某些时候，回报会递减。”
我需要咖啡机吗?
当然不是，但在家庭咖啡的世界里，很少有事情能像你自己做一杯完美的天鹅绒般的意式浓缩咖啡一样值得。另一方面，如果你需要在早上出门的路上快速简单地喝点东西，可以考虑使用Nespresso咖啡机。
做浓缩咖啡需要什么?
新鲜咖啡豆:制作意式浓缩咖啡最重要的是咖啡油，所以你需要新鲜烘焙的咖啡豆。如果你买了几个月前的咖啡，然后把它放进浓缩咖啡机里，你不会得到很多令人垂涎的泡沫，也不会得到任何与浓缩咖啡相关的微妙的味道。
毛刺研磨机:这就是我们很多人犯的最严重的错误。任何一台老式磨床都不行。
你选择的咖啡研磨机可能比浓缩咖啡机或咖啡机本身更重要。在我们的咖啡研磨机指南，我们喜欢Baratza Sette 270浓缩咖啡。
矿泉水:兰斯·赫德里克表示，制作意式浓缩咖啡最好的水是添加了矿物质溶液的蒸馏水，就像这种水第三波水．否则，任何木炭水过滤器都可以。
浓缩咖啡机:你需要一台能建立并维持6到9巴压力的机器。机器可能会很贵，但可以考虑一些便宜的，就像我们最推荐的Gaggia Classic Pro，或者一些完全自动的东西。
浓缩咖啡有哪些不同的种类?
Normale意式浓缩咖啡:标准的意式浓缩咖啡是最传统的咖啡形式，它通常是由1:1.5或1:2的输入(咖啡克)与输出(最终在你的杯子/小咖啡咖啡)的比例定义的，或者按大小约为1至1.5盎司(30毫升至45毫升)。
Ristretto:ristretto的输入输出比为1:1或1:1.5，约为四分之三盎司(20毫升至25毫升)，浓缩程度更高。
Lungo:lungo是一种稍微稀释的浓缩咖啡，大约在3到4盎司(90毫升到120毫升)之间，介于普通咖啡和美式咖啡之间。
美式或长黑色:美式咖啡是一杯浓缩咖啡，加热水稀释后倒满一杯。
定制咖啡机能帮我做出更好的咖啡吗?
是的，像售后市场的淋浴屏、移动过滤篮和无底移动过滤器(Onyx咖啡实验室的兰斯·赫德里克推荐)这一个)会帮助你拍出更好的照片，并理解你的照片是如何以及为什么会是这样的。
更换淋浴屏和过滤器篮也将改变压力和流量的组头，并提供一个真正的升级到任何机器。亨德里克建议IMS用来装篮子和浴帘。
为什么浓缩咖啡机这么贵?
意式浓缩咖啡机有一个强大的马达，它能将接近沸腾的水泵入一个腔室，并在高压下从缸盖中流出。所有东西都需要密封，这样才能在巨大的压力下容纳滚烫的水，否则机器根本无法工作。
你能用浓缩咖啡机煮普通咖啡吗?
这取决于你对咖啡的看法。你能喝到的最接近滴滤咖啡的咖啡就是美式咖啡，或者长杯黑咖啡。只要取一杯意式浓缩咖啡，然后加入任意数量的热水就可以装满你的杯子。
咖啡:浓缩咖啡:一种浓缩形式的咖啡，用大约7到9格的压力将接近沸腾的水冲入细磨咖啡中而成一杯1盎司的浓缩咖啡含有60到65毫克咖啡因，而一杯标准的8盎司咖啡含有95到120毫克咖啡因。
毛刺磨床:研磨机:一组两个研磨面，能够均匀地将咖啡豆粉碎成比刀片研磨机细得多的形状
组头、酿造组或酿造头:意式浓缩咖啡机前面的一种装置，它能把水从咖啡机上引到过滤机上
Portafilter:装篮子和咖啡渣的支架，连接到组头上。
Portafilter篮子:适合于过滤机的篮子，豆子被磨碎并捣实。
Portafilter篮(非加压):这些篮子里有一排小针孔，可以让夯实的地面产生自己的抗压能力，从而产生浓郁、泡沫丰富的浓缩咖啡。
Portafilter篮(加压):特别为预先磨碎的咖啡和ESE咖啡荚设计的，它们不像新鲜的咖啡荚那么紧，孔更少，有助于建立抗压性。
拍摄:一杯浓缩咖啡。
干预:用于将地面压入过滤筐的装置。
总溶解固体(TDS):这是溶解在溶液中的固体的百分比。以浓缩咖啡为例，TDS通常被认为是7%-12%的阈值。
从长远来看，投资一台浓缩咖啡机可以为你在拿铁和星冰乐上省下一大笔钱。然而，它们高昂的价格可能是一个难以克服的障碍。不幸的是，这些产品很少有折扣，但当我们看到特价时，通常是在假期，它们通常都很贵。例如，Breville咖啡师Pro在去年的黑色星期五和网络星期一降价了100美元。如果你看到你正在看的机器上有一个很好的交易，不要错过-另一个销售可能不会出现一段时间。
下面是我们找到的最好的。
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